Kálium-szorbát 0,1 kg |
Élelmiszeripari tartósítószer. A kálium-szorbátot intenzív keverés mellett közvetlenül a kezelendõ italhoz adjuk, palackozás elõtt. Amennyiben pasztõrözést is végzünk, a kálium-szorbátot bekeverését a hõkezelés után végezzük, mert hõ hatására ízhiba alakulhat ki. A további ízhibák elkerülése érdekében a kezelés elõtt a bor szabadkénes savszintjét állítsuk be. Erre azért is szükség van, mert a kálium-szorbát baktériumokkal szemben nem nyújt védelmet, míg a kéndioxid igen. Musthoz legfeljebb 60 g/hl, borhoz legfeljebb 20 g/hl mennyiségben adagolható. |
A termék ára: 430 Ft / csomag
|